Por equipo de prensa Coweb
Nuevamente la gastronomía chilena se encuentra entre las mejores del mundo según el portal gastronómico internacional, Taste Atlas.
Ahora fue el turno de las machas a la parmesana, el que se encuentra entre los 10 mejores platos a base de almejas según el TOP de Taste Atlas, posicionando la preparación en una destacada ubicación; Segundo lugar.
El portal gastronómico comentó que este clásico chileno fue inventado por un inmigrante italiano llamado Edoardo Melotti Ferrari en la década de 1950.
“Machas a la parmesana es un plato típico chileno que consiste en navajas cubiertas con sal, vino blanco, mantequilla y queso parmesano. Luego se asan las machas hasta que el queso se derrita. Se recomienda servirlas inmediatamente, preferiblemente con una copa de vino blanco como acompañamiento”, menciona el portal gastronómico.
El plato anotó un puntaje de 4,6 sobre 5, solo a dos décimas de las almejas al bulhão pato, de Portugal.
Gastronomía chilena
Anteriormente, los porotos granados chilenos también fueron parte entre los 50 mejores platos de la lista de Taste Atlas de platos hechos a base de porotos.
“Son uno de los platos nacionales de Chile. Este abundante guiso se elabora con maíz, calabaza y frijoles con arándanos, conocidos en Chile como porotos. El plato proviene de la tribu mapuche y refleja la poderosa herencia nativa de la cocina chilena”, indicaron en el portal.
